News
Descoperirea unui produs tradițional românesc ce primește protecție la nivel european
O altă realizare pentru produsele tradiționale românești, care acum primesc recunoaștere și protecție la nivel european. Recent, Comisia Europeană a dat undă verde înscrierii produsului românesc "sardeluță marinată" în registrul Specialităților Tradiționale Garantate (STG), conform anunțului oficial de pe site-ul instituției.
Procesul de obținere al sardeluței implică marinarea șprotului, folosind ingrediente precum sarea neiodată, oțetul de vin, vin alb, zahăr, ulei de floarea soarelui, praf de boia dulce, ardei iute, boabe de piper negru, foi de dafin, ardei iute și semințe de coriandru. Numele produsului reflectă exact tipul de materie primă utilizat, respectiv șprotul fără cap și eviscerat, precum și metoda de preparare, adică marinarea.
În ceea ce privește recunoașterea la nivel european, România se poate mândri cu 13 produse protejate, incluzând 11 cu Indicație Geografică Protejată, unul cu Denumire de Origine Protejată, cum ar fi Telemea de Ibănești, și un alt produs cu Specialitate Tradițională Garantată - Salata tradițională cu icre de crap. Există și alte produse românești care sunt în curs de a fi înregistrate la nivel european, precum Telemea de Vaideeni, Brânză de burduf de Bran, Gem de rubarbă, Brânză de Gulianca, Virșli de Hunedoara, Salam de Nădlac, Usturoi de Copălău, Ceapă de Pericei, Șuncă ardelenească, Varză de Toboliu, Bere nemțeană, Cobză cu păstrăv afumat de Valea Putnei, Covrigul muscelean, Prune afumate de Sâmburești, Cârnați oltenești, Mere de Voinești, etc.
Acest articol a fost realizat de ZappNews.ro, platformă de știri și analize din România
