Lifestyle
Ce trebuie să știm despre datele de expirare ale alimentelor
Importanța etichetării corecte a alimentelor pentru consumatori
Într-o lume în care risipa alimentară devine o problemă din ce în ce mai mare, înțelegerea corectă a datelor de expirare ale produselor alimentare este esențială. Mulți consumatori nu cunosc diferențele dintre termenii „expiră la” și „a se consuma înainte de”, ceea ce poate duce la eliminarea prematură a alimentelor încă comestibile. Specialiștii din domeniu subliniază că o interpretare corectă a acestor date nu doar că protejează sănătatea, dar contribuie și la reducerea risipei.
Corina Pelin, dietetician autorizat, a explicat pentru Digi24.ro semnificația acestor mențiuni și impactul lor asupra comportamentului consumatorilor. Conform acesteia, „un aspect esențial îl reprezintă necesitatea unei înțelegeri corecte și unitare a termenelor de valabilitate înscrise pe etichetele produselor alimentare.” Aceasta înseamnă că o informare adecvată poate influența alegerile de consum și, implicit, sănătatea publicului.
Distincția între „data limită de consum” și „data durabilității minimale”
Pe etichetele produselor alimentare, termenii „data limită de consum” și „data durabilității minimale” au semnificații distincte. Data limită de consum, marcată cu „A se consuma până la data de…”, se referă la siguranța alimentului. Aceasta indică intervalul în care produsul poate fi consumat fără riscuri pentru sănătate, cu respectarea condițiilor adecvate de depozitare. După depășirea acestei date, alimentul nu mai este considerat sigur, existând riscul alterării sau al dezvoltării unor microorganisme periculoase.
Pe de altă parte, „A se consuma de preferință înainte de…” se referă la durabilitatea minimală a produsului. Aceasta nu vizează siguranța alimentară, ci calitatea produsului, cum ar fi gustul sau textura. Corina Pelin clarifică: „După această dată, produsul poate rămâne consumabil dacă a fost depozitat corespunzător, însă este posibil ca proprietățile sale organoleptice și calitative să fie ușor diminuate.”
Produse cu grad ridicat de perisabilitate și cele cu durată mai mare de conservare
Produsele alimentare pot fi grupate în două mari categorii, în funcție de tipul de etichetare. Alimentele cu grad ridicat de perisabilitate, cum ar fi carnea proaspătă, peștele și produsele lactate, necesită consum rapid și condiții stricte de depozitare. Acestea sunt supuse riscurilor de contaminare cu microorganisme periculoase, cum ar fi Salmonella sau Listeria, iar respectarea datei-limită este crucială pentru siguranța consumatorilor.
În contrast, produsele cu o durată mai mare de conservare, precum pastele, orezul și conservele, pot fi consumate chiar și după data indicată, fără a pune în pericol sănătatea, atâta timp cât au fost păstrate în condiții adecvate. „Aceste alimente pot fi consumate și după data indicată, fără a pune în pericol siguranța consumatorului,” afirmă Pelin.
Reducerea risipei alimentare prin educația consumatorilor
În România, educația asupra etichetării produselor alimentare devine din ce în ce mai importantă. Într-o societate unde risipa alimentară este alarmantă, cunoașterea diferențelor dintre tipurile de date de expirare poate ajuta la diminuarea problemei. Conform studiilor, o mare parte din alimentele eliminate de consumatori sunt încă sigure pentru consum, ceea ce sugerează o lipsă de informare.
Astfel, inițiativele de educare a consumatorilor, prin campanii de informare și resurse accesibile, devin esențiale. „Este important ca publicul să distingă clar între cele două tipuri de mențiuni frecvent întâlnite pe ambalaje, întrucât acestea au semnificații diferite și implicații distincte,” a subliniat Pelin.
Privind spre viitor: cum putem îmbunătăți percepția asupra datelor de expirare?
Pe măsură ce conștientizarea asupra alimentației sănătoase și sustenabilității crește, este esențial ca producătorii să colaboreze cu autoritățile și organizațiile non-guvernamentale pentru a dezvolta standarde clare de etichetare. În acest context, întrebarea care rămâne este: cum pot fi consumatorii mai bine educați pentru a face alegeri informate și responsabile, contribuind astfel la un consum mai sustenabil?
Răspunsul la această întrebare nu doar că ar putea ajuta la reducerea risipei alimentare, dar ar putea și să îmbunătățească sănătatea generală a populației, transformând modul în care percepem și consumăm alimentele.
Acest articol a fost realizat de ZappNews.ro, platformă de știri și analize din România
