News
Otrava in farfurie! Substantele la care ne expunem in fiecare zi!
Dieta noastră zilnică ne expune atât la nitriti, cât È™i la nitraÈ›i, iar un nou studiu realizat de AgenÈ›ia Franceză de Sănătate a confirmat faptul că mezelurile sunt pline de nitraÈ›i, acestea producând chiar cancerul intestinal. Există însă câteva lucruri pe care oricine le poate face, astfel încât numărul de nitraÈ›i din organism să fie redus semnificativ.
NitraÈ›ii È™i nitritii sunt prezenÈ›i în alimentaÈ›ia noastră. AceÈ™tia sunt prezenÈ›i în special în mezeluri, dar È™i în carnurile prelucrate. Două treimi din expunerea alimentară la nitraÈ›i vine din consumul de produse vegetale. Spanacul È™i salata verde sunt principalii responsabili pentru expunerea la aceÈ™tia. Un sfert din nitraÈ›i vine de la apă potabilă.
Pe de altă parte, nitriÈ›ii se găsesc în special în cârnaÈ›i din cauza aditivilor care se adaugă în aceÈ™tia. În prepararea cârnaÈ›ilor se adaugă aceÈ™tia. Se È™tie aÈ™adar că nitraÈ›ii È™i nitriÈ›ii provoacă o mulÈ›ime de probleme organismului. ANSES a conformat legătură dintre cancerul intestinal, dar È™i expunerea la nitriÈ›i È™i/sau nitraÈ›i. Cu cât expunerea la aceÈ™tia este mai mare, cu atât creÈ™te riscul de cancer colorectal.
O soluÈ›ie pe care oricine trebuie să o aibă în vedere este reducerea aditivilor în carnea procesată. Ideal ar fi să se consume mai puÈ›in de 150 de grame de mezeluri pe săpătămână.
