News
Otrava in farfurie! Substantele la care ne expunem in fiecare zi!
Dieta noastră zilnică ne expune atât la nitriti, cât și la nitrați, iar un nou studiu realizat de Agenția Franceză de Sănătate a confirmat faptul că mezelurile sunt pline de nitrați, acestea producând chiar cancerul intestinal. Există însă câteva lucruri pe care oricine le poate face, astfel încât numărul de nitrați din organism să fie redus semnificativ.
Nitrații și nitritii sunt prezenți în alimentația noastră. Aceștia sunt prezenți în special în mezeluri, dar și în carnurile prelucrate. Două treimi din expunerea alimentară la nitrați vine din consumul de produse vegetale. Spanacul și salata verde sunt principalii responsabili pentru expunerea la aceștia. Un sfert din nitrați vine de la apă potabilă.
Pe de altă parte, nitriții se găsesc în special în cârnați din cauza aditivilor care se adaugă în aceștia. În prepararea cârnaților se adaugă aceștia. Se știe așadar că nitrații și nitriții provoacă o mulțime de probleme organismului. ANSES a conformat legătură dintre cancerul intestinal, dar și expunerea la nitriți și/sau nitrați. Cu cât expunerea la aceștia este mai mare, cu atât crește riscul de cancer colorectal.
O soluție pe care oricine trebuie să o aibă în vedere este reducerea aditivilor în carnea procesată. Ideal ar fi să se consume mai puțin de 150 de grame de mezeluri pe săpătămână.
Acest articol a fost realizat de ZappNews.ro, platformă de știri și analize din România
