Lifestyle
Șocant! Carnea procesată, mai periculoasă decât țigările! Descoperiri recente despre riscul de cancer
Un grup de cercetători britanici a făcut un apel către guvern pentru a introduce avertismente de sănătate pe ambalajele produselor din carne procesată, cum ar fi baconul și șunca, după ce studii recente au arătat că aceste alimente pot crește riscul de cancer. Conservanții pe bază de nitriți, folosiți pentru a menține prospețimea cărnii, sunt considerați responsabili pentru numeroase cazuri de cancer în ultimul deceniu. Cercetătorii susțin că există alternative mai sigure pentru acești conservanți.
În urmă cu aproximativ zece ani, Agenția Internațională pentru Cercetare în Domeniul Cancerului a clasificat carnea procesată drept carcinogen de grup 1, ceea ce înseamnă că există dovezi clare că poate provoca cancer. Nitriții din aceste alimente sunt transformați în nitrozamine în organism, substanțe extrem de cancerigene care afectează ADN-ul. Aceste compuși pot determina celulele să se înmulțească necontrolat și să genereze tumori, în special la nivelul colonului, având un impact semnificativ asupra sănătății.
Studiile recente au confirmat o legătură clară între consumul de carne procesată și riscul crescut de cancer colorectal, iar femeile care consumă în mod regulat astfel de alimente prezintă un risc mai mare de cancer de sân. Uniunea Europeană a impus reglementări mai stricte privind utilizarea nitriților în carne procesată, încurajând producătorii să găsească alternative sigure. Există deja pe piață carne procesată fără nitriți, care a demonstrat că poate fi la fel de sigură și de gustată ca variantele tradiționale.
Acest articol a fost realizat de ZappNews.ro, platformă de știri și analize din România
