Lifestyle
Adevărul șocant despre grătarul de 1 Mai! Ce trebuie să știi despre compușii toxici din carnea pregătită pe flacără directă
Medicii avertizează asupra pericolului din carnea pregătită pe grătar în mod necorespunzător, în special în ziua de 1 Mai. Aceștia recomandă evitarea gătitului la flacără directă, deoarece acest proces poate elibera compuși toxici ce prezintă un risc pentru sănătate. Mai ales carnea procesată, precum cea din mici sau cârnați, poate conține nitriți care, în combinație cu grătarul, pot duce la formarea de nitrozamine, substanțe toxice cu potențial cancerigen.
Dr. Andra Balcangiu – Stroescu, medic specialist nefrologie, diabet zaharat, nutriție și boli metabolice, subliniază importanța marinatelor bogate în antioxidanți pentru a reduce riscul de formare a compușilor nocivi. De asemenea, sursa de proteine și carbohidrații dintr-o masă ar trebui distribuite echilibrat, iar evitarea friteuzelor cu aer cald și a ustensilelor de gătit cu teflon este esențială pentru menținerea unei sănătăți optime.
Mai mult decât atât, cantitatea de bicarbonat utilizată în preparatele precum micii de 1 Mai poate reprezenta un pericol pentru pacienții cu afecțiuni precum hipertensiunea sau insuficiența cardiacă, din cauza conținutului crescut de sodiu.
Acest articol a fost realizat de ZappNews.ro, platformă de știri și analize din România
