News
Descoperirea fascinantă a istoriei bomboanelor: de la Egiptul antic la ciocolata modernă
Descoperirea fascinantă a istoriei bomboanelor: de la Egiptul antic la ciocolata modernă
Cu mult timp înainte ca fabricile de dulciuri și magazinele locale să le satisfacă poftele de dulciuri, primii oameni se bucurau de ofertele generoase ale naturii. Mierea, descoperită de societățile care căutau hrană, a fost primul îndulcitor natural folosit în fabricarea dulciurilor. Egiptenii antici sunt printre primii care au lăsat dovezi clare ale preparatelor dulci, folosind mierea și fructele uscate în jurul anului 2000 î.Hr. Aceștia au combinat mierea cu smochine, nuci și curmale, formând versiunile timpurii ale ceea ce noi recunoaștem acum drept dulciuri.
Termenul „bomboană” are origini franceze („bonbon”), dar tehnica de preparare a dulciurilor din zahăr a fost influențată de metodele persane (qand). Zahărul, așa cum îl știm noi, nu a devenit disponibil pe scară largă decât mult mai târziu. Înainte ca plantațiile trestiei de zahăr să se răspândească din Asia de Sud în Orientul Mijlociu și Europa, mierea a rămas principalul îndulcitor. Grecii și romanii antici se delectau, de asemenea, cu nuci și fructe îndulcite, folosind adesea mierea ca agent de legătură.
În Evul Mediu, zahărul, introdus în Europa prin intermediul comercianților arabi, era o raritate și un produs foarte scump. Se extragea mai ales din trestia de zahăr și era văzut ca un lux, legat de avere și poziție socială. Primii cofetari europeni au pus la punct tehnica fierberii zahărului pentru a crea dulciuri tari și cristalizate și amestecându-l cu mirodenii precum ghimbirul și scorțișoara.
Până în secolul al XIV-lea, sculpturile din zahăr – o formă de artă culinară de elită în Evul Mediu și Renaștere – au devenit populare în rândul nobilimii, prezentând modele complicate la banchete. Dar adevărata revoluție a venit odată cu colonizarea Americilor și explozia plantațiilor de trestie de zahăr. Producția în masă a zahărului în secolele al XVI-lea și al XVII-lea a transformat un lux excentric într-un ingredient esențial, punând bazele industriei dulciurilor moderne.
Halloween își are rădăcinile în festivalul celtic Samhain, unde oamenii aprindeau focuri de tabără și purtau costume pentru a alunga spiritele. Cu toate acestea, tradiția „trick-or-treat” și-a găsit forma modernă în America secolului XX, însă are ecouri în obiceiuri europene mai vechi. Inițial, copiii primeau dulciuri făcute în casă, cum ar fi bile de popcorn, nuci și fructe. Dar, pe măsură ce urbanizarea a crescut, dulciurile ambalate au devenit opțiunea mai sigură și mai convenabilă.
Sursa: descopera
Link: https://www.descopera.ro/cultura/20905552-cine-a-inventat-bomboanele-de-la-dulciurile-cu-miere-din-egiptul-antic-la-batoanele-de-ciocolata-moderne
Acest articol a fost realizat de ZappNews.ro, platformă de știri și analize din România
