News
Care este secretul din spatele vinului spumant și al șampaniei?
Care este secretul din spatele vinului spumant și al șampaniei?
Vinul spumant și șampania sunt două băuturi aparent asemănătoare la prima vedere, dar ascund unele diferențe semnificative în ceea ce privește metodele de producție și locurile de proveniență. Ce a făcut ca șampania, cunoscută sub numele de Champagne, să fie atât de specială încât să fie protejată printr-un sistem de denumire controlată în Franța?
Regiunea Champagne din Franța este protejată de sistemul Appellation d’Origine Controlée (AOC) și de Comité Interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC), care reglementează strict producția și comercializarea acestei băuturi.
În timp ce șampania este un vin spumant produs în regiunea Champagne din Franța, folosind metode specifice și respectând regulile stricte ale AOC, alte vinuri spumante sunt produse în alte regiuni ale lumii, utilizând tehnici diferite, cum ar fi metoda Charmat. Producția de vin spumant în afara regiunii Champagne nu poate fi denumită Champagne conform standardelor AOC.
Este important de menționat că vinurile spumante produse în afara Franței poartă alte denumiri specifice, cum ar fi Crémant în Franța, Cava în Spania, Espumante în Portugalia și Prosecco sau Lambrusco în Italia. Aceste băuturi, deși similare în ceea ce privește efervescența, au diferențe semnificative între ele.
Impactul acestei diferențe între vinul spumant și șampanie reiese din importanța protejării denumirii Champagne și a metodei de producție specifice regiunii Champagne, care contribuie la recunoașterea internațională a acestei băuturi ca fiind de înaltă calitate și unică în lumea vinurilor spumante.
Sursa: descopera
Link: https://www.descopera.ro/cultura/20316636-care-este-diferenta-dintre-vin-spumant-si-sampanie
Acest articol a fost realizat de ZappNews.ro, platformă de știri și analize din România
