News
Ce ne împiedică să combatem eficient risipa alimentară?
Specialiștii sunt unanim de acord că este crucial să reducem risipa și pierderea de alimente pentru a asigura hrana tuturor locuitorilor planetei. Cu toate acestea, există obstacole majore în calea combaterii acestei probleme. În comunitățile tradiționale, conceptul de risipă alimentară este aproape necunoscut. Fiecare parte a unui animal sau a unei plante este valorificată la maximum, fără a se irosi ceva. De exemplu, membrii comunității Maasai din Tanzania consideră că aruncarea intenționată a alimentelor este un gest de nebunie, comparabil cu un act criminal, deoarece poate avea consecințe mult mai grave decât uciderea unei persoane.
În contrast, țările industrializate se confruntă cu o problemă gravă de risipă alimentară. Organizația Națiunilor Unite pentru Mediu estimează că aproximativ o treime din alimentele produse la nivel global sunt irosite sau pierdute. Aceasta înseamnă că 17% din producția totală de alimente este aruncată, având un impact semnificativ asupra mediului și resurselor planetei. Reducerea risipei alimentare este considerată vitală pentru a hrăni populația mondială în creștere, estimându-se că eliminarea a 50% din risipa alimentară ar reduce considerabil diferența dintre necesarul de alimente estimat pentru anul 2050 și cantitatea disponibilă în 2010.
Cel mai mare impact al risipei alimentare este asupra crizei climatice, conform Organizației Națiunilor Unite. Aproximativ 8-10% din emisiile globale de gaze cu efect de seră sunt asociate cu alimentele care ajung la gunoi. Dacă risipa alimentară ar fi o țară, ar fi a treia cea mai mare sursă de emisii de gaze cu efect de seră. În țările cu venituri mai mici, risipa alimentară contribuie la insecuritatea alimentară și la pierderea biodiversității, deoarece multe terenuri sunt folosite ineficient pentru producția alimentară.
Risipa alimentară la nivel de gospodărie este deseori rezultatul unei planificări necorespunzătoare a meselor sau a lipsei de conștientizare. Mulți oameni aruncă alimente înainte de a fi consumate din cauza expirării datei limită de consum sau a unei depozitări inadecvate. Schimbarea mentalității și conștientizarea risipei alimentare sunt cheile pentru a combate această problemă globală și pentru a asigura un viitor durabil pentru generațiile viitoare.
Sursa: descopera
Acest articol a fost realizat de ZappNews.ro, platformă de știri și analize din România
