News
De ce somonul are carne roz?
De ce somonul are carne roz?
Ați fost vreodată curioși de motivul pentru care carnea de somon are o nuanță roz? Ei bine, secretul stă în dieta acestui pește minunat. Carnea roz a somonului este rezultatul consumului de astaxantină, un antioxidant găsit în hrana pe care o mănâncă. Astfel, somonul sălbatic capătă această nuanță roz, în timp ce somonul de crescătorie primește astaxantină în hrana suplimentară pentru a obține aceeași culoare vibrantă.
Pe lângă aspectul culorii cărnii de somon, este important de menționat că acești pești sunt considerați "anadromi", ceea ce înseamnă că pot trăi atât în ape dulci, cât și în ape sărate. Ei se nasc în ape dulci, migrează către ocean pentru a trăi câțiva ani și apoi revin în râurile natale pentru reproducere. Această capacitate de a supraviețui în medii cu salinități diferite este un adevărat miracol al evoluției.
Adaptările fiziologice și comportamentale uimitoare ale somonilor îi ajută să navigheze cu succes între cele două medii, fără a suferi daune. Cu toate acestea, schimbările climatice și pierderea habitatului natural pot pune în pericol supraviețuirea somonilor și a generațiilor viitoare, pe măsură ce acești pești minunați se confruntă cu provocări din ce în ce mai mari.
Sursa: descopera
Link: https://www.descopera.ro/natura/20565069-test-de-cultura-generala-de-ce-este-roz-carnea-de-somon
Acest articol a fost realizat de ZappNews.ro, platformă de știri și analize din România
