News
Impactul dioxidului de carbon asupra calității nutriționale a plantelor: Riscul „foamei ascunse” pentru sănătatea umană
Impactul dioxidului de carbon asupra calității nutriționale a plantelor: Riscul „foamei ascunse” pentru sănătatea umană
Specialiștii avertizează că multe dintre plantele comestibile cultivate de om au devenit mai puțin hrănitoare în ultimele decenii, din cauza creșterii concentrației de dioxid de carbon în atmosferă. Această forță invizibilă afectează calitatea nutrițională a alimentelor pe care le consumăm zilnic, crescând riscul de „foame ascunsă” pentru oamenii din întreaga lume, chiar și pentru cei care au acces la suficiente calorii.
De exemplu, năutul, orezul și alte plante esențiale în dieta umană conțin acum mai puține vitamine și minerale esențiale decât acum o generație. Această schimbare subtilă poate avea consecințe grave pentru sănătatea globală, deoarece persoanele care se bazează pe aceste alimente ar putea să nu primească nutrienții de care au nevoie pentru a duce o viață sănătoasă.
Poluarea cu dioxid de carbon, cauzată în principal de arderea combustibililor fosili, este responsabilă de această tendință alarmantă. Concentrațiile crescute de carbon din atmosferă au modificat modul în care plantele se dezvoltă, afectând conținutul de zahăr și epuizând anumiți nutrienți esențiali, cum ar fi zincul. Acest lucru duce la o scădere a densității nutriționale a alimentelor, ceea ce înseamnă că, deși consumăm aceleași alimente ca în trecut, acestea au acum un conținut nutrițional mai scăzut.
Impactul acestei schimbări nu este doar un fenomen izolat, ci ar putea avea consecințe devastatoare la nivel global. Persoanele din țările cele mai sărace și vulnerabile sunt cele mai expuse riscului de deficiențe nutriționale severe, care pot duce la probleme de sănătate grave, inclusiv anemie feriprivă și alte complicații legate de lipsa de nutrienți esențiali.
Studiile arată că, până la mijlocul secolului, peste 1 miliard de femei și copii ar putea fi expuși riscului de anemie feriprivă din cauza nivelurilor scăzute de fier din corp. De asemenea, aproximativ 2 miliarde de oameni din întreaga lume care suferă deja de deficiențe nutriționale ar putea să se confrunte cu probleme de sănătate și mai grave în viitorul apropiat.
Experții avertizează că această tendință este alarmantă și necesită acțiuni urgente pentru a combate efectele poluării cu dioxid de carbon asupra hranei pe care o consumăm zilnic. Comunitatea internațională trebuie să colaboreze pentru a găsi soluții durabile și eficiente pentru a contracara această problemă și a proteja sănătatea umană pe termen lung.
Sursa: digi24
Link: https://www.digi24.ro/stiri/actualitate/sanatate/forta-invizibila-care-face-alimentele-mai-putin-hranitoare-de-ce-foamea-ascunsa-este-un-pericol-chiar-si-pentru-cei-care-au-ce-manca-3752465
Acest articol a fost realizat de ZappNews.ro, platformă de știri și analize din România
