News
Misterul bețișoarelor: de ce chinezii le folosesc exclusiv?
Misterul bețișoarelor: de ce chinezii le folosesc exclusiv?
De ce chinezii mănâncă doar cu bețișoare? Se pare că disprețul filosofului antic Confucius, adept al vegetarianismului, față de un alt instrument comun, cuțitul, ar fi contribuit decisiv la consacrarea bețișoarelor ca ustensilele preferate ale Chinei pentru servirea mesei. Potrivit California Academy of Sciences (SUA), care găzduiește colecția Rietz de tehnologie alimentară, bețișoarele au apărut în China în urmă cu aproximativ 5.000 de ani.
Cele mai vechi forme ar fi fost simple crenguțe folosite pentru a scoate mâncarea din oalele de gătit. În jurul anului 400 î.Hr., când resursele deveniseră mai greu de găsit, bucătarii ingenioși au început să taie ingredientele în bucăți mici pentru a se găti mai rapid și cu mai puțin combustibil. Acest nou stil de gătit a eliminat nevoia cuțitelor la masă, ceea ce se potrivea perfect cu principiile nonviolente promovate de Confucius.
Până în anul 500 d.Hr., bețișoarele ajunseseră și în Japonia, Vietnam și Coreea. În Japonia, inițial erau folosite exclusiv în cadrul ceremoniilor religioase și erau confecționate dintr-o singură bucată de bambus îndoită la mijloc, asemănătoare unei pensete. Contrar percepției larg răspândite în Occident, thailandezii nu folosesc bețișoarele în mod obișnuit, scrie Smithsonian magazine.
Alte superstiții legate de bețișoare s-au păstrat până azi. Potrivit unui articol dintr-o publicație malaeziană, unii asiatici cred că dacă primești un set de bețișoare inegal, vei rata un tren, o barcă sau un avion. În Coreea există o veche superstiție conform căreia „cu cât ții bețișoarele mai aproape de vârf, cu atât vei rămâne necăsătorit mai mult timp”.
Dincolo de faptul că pot fi greu de folosit pentru începători (există numeroase tutoriale video care pot ajuta), bețișoarele vin și cu un set complicat de reguli de etichetă care pot duce la gafe jenante pentru occidentalii neinițiați. Un sondaj japonez a identificat zeci de moduri în care poți ofensa pe cineva, de la a înfige bețișoarele vertical într-un bol cu orez (gest ce amintește de bețișoarele de tămâie de la funeralii) până la a lăsa „lacrimi de supă” să curgă de pe bețișoare.
În final, utilizarea bețișoarelor poate îmbunătăți memoria și poate fi un element important al culturii asiatice. Aceste obiecte au o istorie îndelungată și sunt încă folosite cu respect și tradiție în multe țări din Asia. Misterul și fascinația din spatele acestui obicei culinar adânc înrădăcinat în istorie rămân subiecte de studiu și interes pentru cercetători și curioși deopotrivă.
Sursa: descopera
Link: https://www.descopera.ro/istorie/20882321-test-de-cultura-generala-de-ce-chinezii-mananca-doar-cu-betisoare
Acest articol a fost realizat de ZappNews.ro, platformă de știri și analize din România
