News
Misterioasa șampanie descoperită pe o epavă adâncă
Misterioasa șampanie descoperită pe o epavă adâncă
Descoperirea unei șampanii vechi de 170 de ani, recuperată de pe o epavă din Marea Baltică, a stârnit interesul și curiozitatea publicului. Deși inițial considerată pierdută pentru totdeauna, această descoperire neașteptată ridică întrebări despre viitorul industriei vinicole și despre posibilitățile oferite de maturarea vinului sub apă.
Epava a fost găsită în arhipelagul Åland din Finlanda și conținea 168 de sticle de șampanie, inclusiv cele de la maison Juglar și 47 de sticle de Veuve Clicquot. După ce au fost scoase la lumină, 11 sticle au fost vândute la o licitație pentru un total de 156.000 de dolari, ceea ce a stârnit interesul experților pentru degustarea acestui vin rar.
Profesorul Philippe Jeandant a primit probe din trei dintre sticlele descoperite și a publicat un raport detaliat al degustării în revista PNAS. Cu toate că la început degustarea a fost dificilă datorită perioadei îndelungate petrecute sub apă, notele de degustare s-au schimbat în cele din urmă în arome complexe și interesante.
Deși aromele vinului nu sunt neapărat cele mai atrăgătoare, acest descoperire ar putea reprezenta o oportunitate pentru producătorii de vin aventuroși din viitor. Prin maturarea vinului sub apă, ca în cazul cuvée-ului special numit Abyss creat de Leclerc Briant, vinurile îmbătrânesc mai lent și își mențin prospețimea și caracteristicile unice.
Cu impactul tot mai mare al schimbărilor climatice și a nevoii de inovație în producția de vin, descoperirea acestei șampanii vechi poate deschide noi direcții pentru industria vinicolă, oferind posibilități de explorare a unor tehnici inovatoare. Această epavă adâncă poate fi considerată un simbol al potențialului ascuns și al oportunităților nelimitate din lumea vinului.
Sursa: descopera
Link: https://www.descopera.ro/istorie/20511448-o-sampanie-veche-de-170-de-ani-gasita-pe-o-epava-a-fost-gustata-ce-arome-are
Acest articol a fost realizat de ZappNews.ro, platformă de știri și analize din România
