News
Descoperirea surprinzătoare a unui antioxidant puternic recomandat de experți
Specialiștii în anti-îmbătrânire au identificat un antioxidant puternic, recomandat pentru diete antiinflamatoare, care este extrem de rezistent la temperaturi ridicate. Carlos de Miguel, expert în nutriție și anti-îmbătrânire, a explicat de ce acest antioxidant ar trebui să fie nelipsit din nicio farfurie. Este vorba despre quercetină, un antioxidant din categoria flavonoidelor, prezent în concentrații ridicate în ceapa roșie.
Antioxidanții precum quercetina contribuie la menținerea unui sistem imunitar puternic și la prevenirea unor boli grave precum cancerul, infarctul miocardic, accidentul vascular cerebral și bolile neurodegenerative. Un aspect important evidențiat de Carlos de Miguel este faptul că quercetina se găsește în straturile exterioare ale cepei roșii, nu în interiorul legumei în sine. Recomandarea sa este de a îndepărta doar coaja exterioară uscată pentru a beneficia de cea mai mare concentrație de quercetină.
O caracteristică remarcabilă a cepei roșii este stabilitatea sa termică. Spre deosebire de alți antioxidanți care se degradează la gătit, quercetina din ceapa roșie rezistă bine la căldură. Asta înseamnă că beneficiile sale nu se pierd indiferent de modul de preparare. De Miguel subliniază că, chiar și gătită la temperaturi ridicate sau fiartă, ceapa roșie păstrează o cantitate semnificativă de quercetină.
Concluzia expertului este clară: "Dacă căutați un antioxidant puternic, accesibil și eficient, iată-l". Ceapa roșie este un ingredient versatil care poate fi combinat cu diverse alimente, fiind potrivită atât pentru preparate crude, cât și pentru mâncăruri gătite. Dieta antiinflamatoare nu este doar o tendință, ci un stil de viață recomandat de specialiști pentru reducerea inflamației cronice și stabilizarea nivelurilor de insulină din organism.
Sursa: descopera
Acest articol a fost realizat de ZappNews.ro, platformă de știri și analize din România
