News
Misterul Cipurilor de Urmărire în Brânza Parmezan: Ce Ascund Producătorii?
Producătorii de brânzeturi italieni nu se joacă când vine vorba de protejarea denumirii de origine a parmezanului autentic, adevărat. Îngrijorați de creșterea comerțului cu brânză falsă care pretinde a fi parmezan, aceștia au decis să introducă cipuri de urmărire în coaja roților de brânză pentru a combate această practică.
În conformitate cu reglementările Uniunii Europene, brânza poate fi vândută sub numele de "parmezan" doar dacă este produsă de producătorii Reggiano din Italia. Cu toate acestea, brânza contrafăcută a ajuns să concureze cu succes pe o piață de miliarde de dolari, generând îngrijorare în rândul producătorilor italieni de brânză Parmigiano Reggiano.
Pentru a contracara această tendință, Consorțiul Parmigiano Reggiano s-a asociat cu o companie olandeză specializată în tehnologia de marcaje pentru brânză, introducând microcipuri de urmărire numite p-Chips în fiecare roată de parmezan. Aceste cipuri unice permit identificarea și urmărirea fiecărei roți de brânză, oferind consumatorilor siguranța că produsul achiziționat este cu adevărat parmezanul autentic.
Prin această inovație tehnologică, producătorii de brânză italieni pot controla mai eficient inventarul, proteja produsele împotriva falsurilor și oferi o soluție de urmărire și localizare de neegalat. Joe Wagner, CEO al p-Chip Corporation, a subliniat beneficiile acestei tehnologii, menționând că aceasta oferă o protecție superioară împotriva problemelor precum retragerile de pe piață.
Începând cu al doilea trimestru al anului 2022, Consorțiul Parmigiano Reggiano va implementa etichete inteligente pe 100.000 de roți de parmezan, oferind consumatorilor garanția că produsul achiziționat este autentic. Această inovație reprezintă un pas important în protejarea și promovarea brânzei Parmigiano Reggiano pe piața alimentară globală.
Sursa: descopera
Acest articol a fost realizat de ZappNews.ro, platformă de știri și analize din România
