Lifestyle
Descoperirea Alimentelor Negative pentru Carbon care pot Salva Planeta
În mijlocul crizei climatice mondiale, adoptarea unei abordări responsabile în ceea ce privește alimentația poate reprezenta o soluție crucială pentru reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră. În timp ce majoritatea alimentelor contribuie la schimbările climatice, există anumite alimente "negative pentru carbon" care pot ajuta la reducerea nivelului de CO2 din atmosferă și la stocarea carbonului. Producția alimentelor generează emisii de gaze cu efect de seră, provenind din diverse surse precum tractoarele care ard combustibil, fabricarea îngrășămintelor și procesele digestive ale animalelor. Aceste emisii reprezintă aproximativ un sfert din emisiile totale de gaze cu efect de seră provocate de om.
Există alimente care absorb mai multe gaze cu efect de seră decât generează, fiind denumite deseori "alimente negative pentru carbon". Aceste alimente contribuie la menținerea unui echilibru climatic mai bun decât înainte de a fi produse. Consumul și producția acestor alimente ar putea ajuta la reducerea impactului de carbon al dietei noastre și, în unele cazuri, chiar la refacerea ecosistemelor. De exemplu, plantele absorb dioxid de carbon din aer pe măsură ce cresc, dar acest CO2 este eliberat înapoi în atmosferă când plantele sunt metabolizate de oameni sau animale.
Pe lângă plante, există și alte surse alimentare "negative pentru carbon", cum ar fi algele marine. Algele absorb CO2 pe măsură ce cresc și o parte din carbonul absorbit este stocat în adâncurile oceanului. Consumul de alge marine ar putea contribui la reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră, însă acest proces necesită un lanț eficient de aprovizionare care să minimizeze emisiile de carbon legate de transport, ambalare și procesare. De asemenea, bacteriile care consumă metan sunt un alt exemplu de alimente negative pentru carbon, deoarece transformă un gaz cu efect de seră puternic, metanul, într-un gaz mai puțin potent, CO2.
